Корінь селери - це вид овочу, що є частиною родини сельдерею. Його смак можна описати як ніжний з ледь вловимими гіркими нотками, солодкуватий та з легким пікантним відтінком. Цей смак стає більш насиченим після термічної обробки.
Корінь селери корисний, бо він багатий на вітаміни (особливо групи В, а також вітамін С), мінерали (зокрема калій, кальцій, фосфор), антиоксиданти та дієтичні волокна. Цей овоч допомагає підтримувати здоров'я серцево-судинної системи, покращує роботу шлунково-кишкового тракту та підвищує імунітет.
Щодо застосування, корінь селери часто використовується в кулінарії для приготування різних страв. Його можна використовувати свіжим в салатах, смажити, варити, готувати на пару, а також додавати до супів і бульонів. Він також використовується у виготовленні соків і коктейлів.