Капуста молода 1 гатунок, вагова

Свіжі та соковиті головки характеризуються м'якими листками та делікатним смаком. Капуста підходить для різноманітних рецептів, з яких виходять смачні, поживні та здорові страви. Вона завоювала популярність серед гурманів завдяки своїм корисним властивостям та відмінним кулінарним якостям.
Складається з води, вуглеводів, білків, клітковини, вітамінів (особливо групи В, C, K, PP) та мінералів (кальцій, калій, фосфор, магній, залізо). Містить мінімум жирів та калорій.
Має ніжний та м'який смак, без гіркоти, що властива старій капусті. Аромат свіжий та приємний, ніжний. Структура хрустка.
Має протизапальні, противірусні та антиоксидантні властивості. Сприяє зміцненню імунітету, нормалізації травлення та зниженню рівня холестерину в крові. Капуста також корисна для шкіри, волосся та нігтів.
Можна вживати як у сирому, так і в тушкованому, вареному, запеченому або квашеному вигляді. Перед вживанням капусту слід ретельно промити під проточною водою.
Овоч можна використовувати в салатах, супах, гарнірах, запіканках, голубцях та інших стравах. Сирі листки капусти добре поєднуються з овочами, фруктами, зеленню, м'ясом, рибою та морепродуктами, дозволяючи створювати смачні та корисні блюда. Молоду капусту можна додавати до овочевих супів, тушкованих овочів, фаршированих перців або як гарнір до м'яса чи риби.