Спаржа містить вітаміни А, В1, В2, В5, В6, С, Е, Н і РР, а також у її хімічному складі є мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, цинк, залізо, фосфор та натрій, фолієва кислота. Багата спаржа клітковиною, яка благотворно впливає на діяльність шлунково-кишкового тракту, нормалізує перистальтику кишечника. До складу спаржі входить аспарагін, який має судинорозширювальну дію, тим самим знижуючи кров'яний тиск, захищає серцевий м'яз.