Дорадо містить у своєму складі досить велику кількість йоду, а також таких мікроелементів, як фтор, літій, залізо, бром і бор. Вживання м'яса цієї риби запобігає захворюванням щитоподібної залози. Крім цього, дорадо містить у своєму складі дуже важливі макроелементи: магній, кальцій і фосфор.