Петрушка - це популярна кулінарна трава, яка використовується в багатьох культурах по всьому світу. Вона має свіжий, трохи гіркуватий смак, який може додати яскравість і контраст важчим і жирнішим стравам. Петрушку зазвичай використовують у свіжому вигляді і додають до страв перед подачею на стіл, щоб зберегти її смак і аромат.
Петрушка багата на вітаміни та мінерали, включно з вітаміном C, вітаміном K, фолієвою кислотою і залізом. Вона також містить антиоксиданти, які можуть сприяти загальному здоров'ю і запобігти хронічним захворюванням.
Існує безліч способів використання петрушки в їжу. Її можна нарізати і додати в салати, супи, соуси або маринади. Петрушку також використовують як гарнір, особливо в середземноморській кухні, де вона є ключовим інгредієнтом страв, таких як табуле і песто. У деяких культурах петрушку також використовують у чаях і смузі.