Перець гіркий червоний, ваговий

Гострий червоний перець широко застосовується як в кулінарії, так і для приготування лікарських і косметичних препаратів, сумішей і настоянок. Овоч унікальний надвисоким вмістом вітаміну С - в перці його навіть більше, ніж в цитрусових. Гостроту визначає рівень вмісту речовини капсаїцину. У перці містяться ефірні масла, вітаміни B1, B2, C, Р, сірка, натрій, фосфор, кальцій, залізо, кремній, хлор, калій, каротин, цукор, азотисті речовини, лікопін.