Стручкова квасоля цінується тому, що має високі показники калію та кальцію, також містить марганець, цинк та залізо. Завдяки великому вмісту клітковини нормалізує роботу травного тракту та виводить із організму токсини. Її рекомендовано людям для боротьби з ожирінням, оскільки це насамперед дієтичний та низькокалорійний продукт.
Зелені довгі стручки стануть чудовим гарніром, їх можна відварювати, тушкувати чи смажити. Квасоля відмінно поєднується з рибою та м'ясом, оригінально виглядатиме в салатах, рулетах і пирогах. Заморожені овочі не вимагають додаткової підготовки, вони готові до використання. Це значно скоротить час перебування на кухні, що особливо порадує сучасних жінок.