Броколі є надзвичайно корисним овочем і має численні властивості, які додають йому цінність в раціоні харчування. Броколі містять вітаміни С, К, A, B6, а також фолат, магній, калій та інші корисні мінерали. Броколі містять антиоксиданти, такі як кверцетин та кверцетинові глікозиди, які можуть боротися зі стресом вільних радикалів у вашому організмі.Вітамін C у броколі сприяє здоров'ю шкіри та допомагає утримувати її сяйво.Броколі містять вітамін К та кальцій, що сприяють зміцненню кісток.Простий спосіб - зварити броколі в окропі до тендерності. Він може бути поданий як гарнір до основної страви або доданий до супу.Обсмажений броколі з часником і оливковою олією може бути чудовим гарніром або складовою салату.Він додасть текстуру і вітаміни вашим супам і пюре.Заморожений броколі може бути розморожений і використаний для приготування свіжих салатів.Заморожений броколі можна додавати до інших овочевих страв або сумішей.Броколі - це дуже універсальний овоч, який можна використовувати в багатьох стравах для покращення харчового раціону та збільшення корисної вартості страви.