Брі - французький м'який сир з пікантним смаком, покритий пліснявою, що нагадує за кольором білий оксамит, під якою знаходиться найніжніша текуча маса вершкового кольору, має виражений солодко-солоний вершковий смак і горіховий присмак. Сир Brie Classic La polle виготовляється з коров'ячого молока та має легкий запах плісняви, печериць та диму, білу оксамитову шкірку та жовту середину з характерним вершковим смаком.