Їдять Брі скибочками, не очищаючи від шовковистої або розсипчастої скоринки цвілі (залежно від стадії дозрівання). Однак за французькою традицією, сир Брі найчастіше вживають зі свіжою випічкою, наприклад, з хрустким багетом або круассаном без наповнювача. Це чарівний ситний сніданок чи перекус.
Склад
Молоко коров'яче, сіль кухонна харчова, стабілізатор хлориду кальцію, культури бактерій, культура Penicilinum Candidum