Килька - маленькая рыба семейства сельдевых, очень питательная и полезная, и в то же время низкокалорийная. В составе кильки содержаться полезные витамины и минеральные элементы, она богата белками и жирными кислотами, незаменимыми для организма человека. Витаминный состав балтийской кильки: витамины B1, B2, А, PP, E. Количество макро- и микроэлементов представлено широко: натрий – 120 мг, хлор – 165 мг, калий – 380 мг, фосфор – 220 мг, сера – 200 мг, кальций – 50 мг, магний – 35 мг, железо– 1,4 мг.