М'ясна сировина 100% (свинина знежирена напівжирна, сало хребтове, яловичина знежирена другого сорту), сіль кухонна, прянощі (у тому числі мускатний горіх 0,025%), підсилювач смаку та аромату глутамат натрію, глюкоза, антиоксидант ізоаскорбат натрію, стабілізатори кольору (нітрит натрію, нітрат калію)