З тіста на основі пшеничного та житнього борошна, з додаванням закваски, солоду, дріжджів, коріандру й солі, майстри VARUS готують буханці: викладають на плоскі перфоровані протвені та випікають. Округлий продовгуватий темно-коричневий хліб – в міру щільний, з легкою солодкістю. Довго не черствіє та швидко засвоюється. Підходить для всього: і масло намазати, і часником натерти, і з паштетом чи ковбасою посмакувати