Нижня частина спинки курчати-бройлера — це соковита та м'ясиста частина птиці, яка містить помірну кількість м'яса з насиченим смаком. Ця частина спинки є ніжною та має трохи жиру, що робить її особливо соковитою під час приготування. Вона підходить для запікання, тушкування, варіння або смаження.
Цей відруб часто використовується для приготування бульйонів завдяки своєму насиченому смаку, або як основа для різноманітних м'ясних страв. М'ясо залишається м'яким і ароматним після термічної обробки, чудово поєднуючись зі спеціями та соусами.
Нижня частина спинки курчати-бройлера — це універсальний продукт, який підходить як для приготування простих страв, так і для складніших кулінарних експериментів, додаючи стравам особливого смакового відтінку.