Капуста броколі багата на неперетравлювальну клітковину, це грубі волокна, які необхідні шлунково-кишковому тракту людини для нормального функціонування і якісного очищення. Волокно, подібно до йоржика, ретельно зчищає залишки їжі зі стінок шлунка та кишечника, сприяють виведенню токсинів і солей важких металів. Вітамін С присутній у капусті броколі у великій кількості, що в рази перевищує вміст аскорбінової кислоти цитрусовими та чорної смородини. Капуста броколі містить необхідний серцево-судинній системі калій, що підвищує еластичність стінок судин.