Макадамия - висококалорійний австралійський горіх. Цей вид горіхів вважається найдорожчим в світі, тому що його складно вирощувати, він схильний до нападів шкідників, а саме дерево починає плодоносити лише на 8-10 році. Макадамия дозріває під жарким сонцем протягом 6-7 місяців.
Макадамия містить велику кількість поживних речовин. Головними є вітаміни (групи В, Е, РР), мінерали (кальцій, селен, мідь, фосфор, цинк, калій, натрій), органічні кислоти і жири.