Винокурня White Horse була заснована 1861 року Джеймсом Логаном Макі. До 1924 року вона називалася Mackie and Co. Успішною винокурня стала завдяки його "другій голові" і рушійній силі, підприємцю Пітеру Макі, який за розповідями "на одну третину був геній, одна третина була ексцентричною, ще одна страждала на манію величі". Саме він 1890 року створив і зареєстрував віскі White Horse, названий на честь знаменитого Единбурзького заїжджого двору, який, своєю чергою, був названий на честь білого верхового коня породи Пелфрі, що належав королеві Шотландії Марії, яка приїздила з прилеглого палацу Холіруд