У кулінарії кунжут використовується при приготуванні різних страв: від гарячих до закусок та десертів. Насінням прикрашають хлібобулочні вироби, заправляють супи та салати. У вигляді порошку додають запіканки, підливи і соуси. Горіховий смак кунжуту відмінно поєднується з м'ясом птиці, рисом, овочами та фруктами. У Японії його називають «гома», готують із нього соуси і роблять суміші приправ.