Вкус и запах: чистый кисломолочный, в меру соленый, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция: пластичная, в меру плотная. Тесто слегка ломкое, но не хрупкое. Цвет: от белого до слабо-желтого, однородный по всей массе или обусловлен цветом внесенных наполнителей. Рисунок: отсутствует или глазки неправильной, щелевидной формы.