Олд Таэур отличается красивым и насыщенным желтым цветом. Консистенция более жесткая, а вкус – насыщенный и яркий, немного сладковатый, несколько напоминает карамель. Аромат сильный с нотками пряностей и сухофруктов. Чтобы полностью раскрыть ее пряный вкус, рекомендуют нарезать небольшими кубиками и подавать в качестве закуски или десерта.
Приятная стрижка лучше всего раскрывается в сочетании с зеленью, овощами, ягодами земляники, красной смородины, малины и черники, а также с насыщенными красными винами.