Салатний огірок відрізняється хрусткою текстурою, освіжаючим, м'яким смаком і ледь вловимими трав'яними нотками. Він має ніжний аромат, який стає ще насиченішим під час готування або маринування.
Огірок є відмінним джерелом вітамінів і мінералів, особливо вітаміну K, який відіграє важливу роль у здоров'ї кісток і кровообігу. Він також містить вітамін C, потасій і магній. Завдяки високому вмісту води (близько 95%) огірки допомагають підтримувати гідратацію і можуть сприяти здоров'ю шкіри.
Огірки дуже універсальні в кулінарії. Вони часто використовуються в салатах для додавання хрусткості і свіжості. Вони також використовуються в сендвічах, ролах, в суші або в якості овочевої закуски з хумусом або іншими соусами.
Мариновані огірки можуть бути використані в якості гарніру до м'ясних страв, а також в якості компоненту в пікліванні або соління. Огірки також можуть бути готовані на пару, обсмажені або запечені, але зазвичай вони вживаються у свіжому вигляді для збереження їхньої хрусткості і свіжості.