Булгур – це традиційна їжа, особливо популярна у країнах Близького Сходу, таких як Туреччина, Ліван, Сирія та інші. Ця крупа виготовляється з парової, сушеної і потім подрібненої пшениці. Процес приготування булгура включає підготовку пшеничних зерен, кип'ятіння їх у воді, потім сушіння і дроблення на крупки.