Історія створення джина Larios починається 1886 року, коли французький підприємець Чарльз Ламот спільно з іспанським колегою Фернандо Хіменесом заснував компанію Jimenez&Lamothe Company. Спочатку вони виробляли бренді, лікери та іспанські вина. Пізніше компанія була куплена Хосе Ауреліо Ларіосом і стала називатися Larios, а джин, що виробляється, дістав назву, яка стала відомою у всьому світі — Larios Gin