Настоянка Zubrowka настоюється на траві «Зубрівка запашна» яка, виростаючи в Біловезькій пущі, є їжею для зубрів, звідки і отримала назву. У народній медицині зубрівку запашну використовують як засіб, що підвищує апетит, підсилює діяльність травного тракту. Наявний в Зубрівка запашної глікозид кумарину надає настоянці характерний аромат і терпкий смак і сприяє апетиту і кращому перетравленню їжі.