Don Simon Tempranillo - молоде червоне сухе вино для повсякденного вжитку. Вино має яскравий, питким смаком, добре поєднується з нескладними стравами, закусками, ідеально відповідним для літніх пікніків. Виноград сорту Темпранільо вирощується в Тьєрра де Кастільо. Процес бродіння сусла проходить в цистернах з нержавіючої сталі при суворо контрольованій температурі. Мацерація сусла на виноградній шкірці триває 8-10 днів. Протягом цього часу вино періодично переливається, щоб полегшити витяг фруктових відтінків і танінів.