У кожному регіоні побудовані виноробні, що дає змогу максимально швидко переробляти зібраний урожай, зберігаючи цілісність ягід, уникаючи транспортування. У компанії дуже розвинена внутрішня інфраструктура. Виноградники Castellani вже понад дев'ятнадцять років є екологічно чистими та не використовують інсектициди, пестициди, ГМО та інші шкідливі для природи та здоров'я людини хімічні засоби. Вина Castellani відзначені в більшості винних видань світу, як-от: Decanter, Gambero Rosso, Wine Spectator (91-92 бали) й ін, особливо в категорії Value for money і Best buy (найкраще співвідношення ціни та якості).
Сьогодні високоякісні вина виробництва Кастеллані відправляють у 46 країн світу.
Унікальний виноградник Cru Santa Lucia (11 га) розташований на висоті майже 100 м над рівнем моря на перетині долин Arno й Era на давніх заплавних землях, що складаються із шарів туфу, піску та гравію.