Солодкий екстракт із листя стевії — це натуральний підсолоджувач, отриманий із рослини стевія (Stevia rebaudiana). Він значно солодший за звичайний цукор, але не містить калорій, що робить його популярним серед тих, хто прагне зменшити споживання цукру або контролює рівень глюкози в крові. Екстракт стевії не впливає на рівень цукру в крові, тому підходить для людей із діабетом.
Цей підсолоджувач має широкий спектр застосування: його можна додавати до напоїв, випічки, десертів та інших страв, де зазвичай використовується цукор. Завдяки високій солодкості, для досягнення бажаного смаку потрібно використовувати значно меншу кількість екстракту порівняно з цукром.