Горгонзола - сир зі шляхетною блакитною пліснявою Горгонзола - італійський сир 48% жирності, білий або ледве жовтуватий з блакитними прожилками, вишуканий і молочний, з натуральною сірою скоринкою, пофарбованою в червоний колір. У сиру сильний аромат і соковитий смак. Молоко для виробництва цього сиру береться тільки з регіонів П'єдмонт і Ломбардії. Цей універсальний пікантний сир подають на стіл як другу страву, а також використовують у кулінарії як основний інгредієнт делікатесних страв. Він застосовується при приготуванні соусів і кремів. Поєднується з міцними витриманими червоними винами, але може вживатися з м'яким білим і рожевим вином