Сир Новгород-Сіверський Домашній 50%

Сир Новгород-Сіверський Домашній 50% ваговий — це напівтвердий сичужний сир, виготовлений за традиційною технологією, що орієнтована на отримання м’якого, але вираженого молочного смаку. Головною технологічною особливістю продукту є використання пастеризованого коров'ячого молока високої якості та специфічних заквасок, які в процесі короткого дозрівання формують характерний малюнок із дрібних вічок неправильної кутастої форми. Високий вміст жиру (50% у сухому залишку) забезпечує продукту пластичність та ніжний вершковий профіль.

Текстура сиру помірно щільна, еластична та однорідна по всій масі. Смак характеризується чистою кисломолочною основою з легким солодкуватим відтінком та помірною солоністю. Завдяки високій жирності, сир має маслянистий посмак та добре піддається термічній обробці. Ваговий формат дозволяє придбати необхідну кількість продукту для щоденного вживання або кулінарних потреб. Відсутність тривалої витримки робить цей сорт універсальним компонентом для дитячого та сімейного раціону.

Технічні характеристики

• Тип сиру: напівтвердий, сичужний;
• Жирність: 50% у сухому залишку;
• Склад: молоко коров'яче пастеризоване, сіль кухонна, закваска молочнокислих бактерій, ферментний препарат;
• Малюнок: дрібні вічка неправильної форми, рівномірно розподілені;
• Харчова цінність: багате джерело легкозасвоюваного білка та кальцію.

Умови зберігання

Зберігати у холодильному обладнанні за температури від 0°C до +6°C та відносній вологості повітря 80–85%. Після покупки ваговий сир рекомендується вжити протягом 7–10 днів. Для запобігання підсиханню та поглинанню сторонніх запахів зберігайте продукт у харчовому пергаменті або герметичному контейнері.

Особливості використання

• Кулінарія: сир має відмінні показники плавлення, підходить для приготування піци, гарячих бутербродів та запіканок;
• Сервірування: легко нарізається скибочками або кубиками, не кришиться під час подрібнення;
• Сумісність: добре поєднується зі свіжими овочами, вершковим маслом та пшеничним хлібом.

FAQ

• Чим він відрізняється від «Російського» сиру? «Домашній» має більш м'який, вершковий смак та меншу гостроту порівняно з класичним «Російським».
• Чи містить цей сир рослинні жири? Продукція Новгород-Сіверського сирзаводу виготовляється з натурального молочної сировини згідно з ДСТУ або ТУ виробника.
• Чи підходить він для натирання на тертці? Так, завдяки щільній структурі сир зручно натирати для додавання у гарніри та основні страви.