Липовый мед производится из нектара цветов липы, также известной как липа или тила (Tilia). Этот вид меда часто является одним из самых популярных и распространенных, благодаря обилию липовых деревьев и их ароматным цветам.
Липовый мед обычно имеет светло-желтый, янтарный или зеленовато-желтый оттенок. По текстуре он может быть жидким или кристаллизованным, в зависимости от условий хранения и содержания глюкозы.
Липовый мед славится своим нежным, сладким вкусом и насыщенным ароматом цветов липы. Аромат часто описывают как медово-цветочный с легкой цитрусовой ноткой.
Липовый мед, как и другие сорта меда, обладает разнообразными полезными свойствами, включая антисептические и противовоспалительные характеристики. Его также часто рекомендуют для использования в качестве натурального средства от простуд и кашля.
Липовый мед может кристаллизоваться с течением времени, особенно при низких температурах. Это является естественным процессом, и многие люди предпочитают кристаллизованный мед, так как он часто имеет более густую консистенцию.
Сбор нектара для липового меда происходит во время цветения липы, которое обычно приходится на июнь-июль.
Липовый мед считается одним из самых деликатных и ароматных сортов.