Кешью или, как его еще называют, индийский орех — вечнозеленое дерево, плод которого достаточно широко применяется для приготовления пищи. Его родиной является Бразилия. Индейцы, когда определили, что орех съедобный, называли его просто кешью, что в переводе означает« желтый плод.
На продуктовом рынке они появились сравнительно недавно, но уже успели полюбиться гурманам. Они вкусные и питательные. А вместе с этим, кешью обладают массой полезных свойств и могут составить серьезную конкуренцию более привычным для нас видам орехов — грецких, миндаля, арахиса.