Рожевий перець, або рожеві горошки, - це насправді не справжній перець, але він часто використовується в кулінарії і вважається частиною "міксу перцю". Рожеві горошки насправді є ягодами рослини Schinus terebinthifolius, відомої як бразильське перцеве дерево.
Рожевий перець відрізняється м'яким, солодким і ніжним ароматом з фруктовими відтінками. Його смак є менш виразним і гострим, ніж у чорного перцю, з ледь помітною гіркістю і відтінками цитрусових.
Рожевий перець використовується в різних кухнях світу. Він чудово підходить для маринадів, соусів, салатів і м'ясних блюд, а також часто використовується при приготуванні десертів і напоїв, надаючи їм ніжний, фруктовий відтінок. Ці ягоди також можуть бути використані для прикраси блюд, додаючи кольоровий акцент.
Щодо корисних властивостей, рожевий перець містить антиоксиданти і має антибактеріальні властивості. Він також може сприяти здоров'ю шлунково-кишкового тракту і покращувати травлення.