Основою ніжного і спокусливого вина Vina Esmeralda, яке бере свою назву від смарагдового кольору Середземного моря, є виноград сортів Москатель і Гевюрцтраминер. Вирощений в горах Панадес Суперіоре на висоті до 900 метрів над рівнем моря, виноград відрізняється більш тонким і делікатним смаком, він більш ароматний і запашний. Обидва сорти винограду вініфіціруют окремо в сталевих резервуарах, після чого з'єднують і, після короткого відпочинку, розливають по пляшках.