М'ясне сировину 60% (яловичина жилована вищого гатунку, свинина жилована напівжирна), вершки з коров'ячого молока 20% жирності (40%), вода питна, сіль кухонна, фосфати харчові (стабілізатори), цукор-пісок, перець духмяний мелений, горіх мускатний мелений , аскорбінова кислота (антиоксидант), фіксатор кольору (нітрит натрію).