Сир виготовляється з козячого молока, має збалансований вершковий смак і аромат, а за структурою - одна ніжність і кремова легкість. Це слабосолений сир, який не містить ароматизаторів або інших харчових добавок: до його складу, крім пастеризованого молока і солі, входить тільки сичужний фермент і молочнокислі бактерії. Сир Шавро додають в салати, роблять з ним бутерброди. Поєднується з сухими білими винами.