Winemaker Cabernet Sauvignon-Merlоt — красное полусладкое вино, в производстве которого используется виноград сортов Каберне Совиньон и Мерло, произрастающие на виноградниках в Центральной долине. По окончании сбора урожая ягоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, особенно из говядины и свинины, пастами, дичью, сырами.