Сосиски и сардельки

VARUS – вкусные и полезные сосиски по доступной цене

Сосисками принято называть одну из наиболее популярных разновидностей вареных колбасных изделий. Для их изготовления обычно используется перемолотый фарш из говядины, свинины, курятины, индюшатины или их сочетаний. Для удешевления стоимости изделий в фарш могут добавляться и заменители мяса – субпродукты, соя и прочие растительные белки. В зависимости от рецептуры, сосиски могут содержать сливки, молоко, кусочки сала, сыра и различные приправы.

В отличие от прочих видов колбасной продукции, сосиски чаще всего употребляют в горячем виде – жарят или отваривают. То же самое проделывают и с их разновидностями:

• сардельками – коротенькими толстыми сосисками;

• шпикачками – небольшими колбасками, имеющими вкрапления свежего сала или пикантного шпика.

Сосиски и сардельки – одно из любимых блюд как у взрослых, так и у детей. Их можно есть в любое время – на завтрак, ужин, обед и просто в качестве перекуса. Это быстро, удобно и очень вкусно!

Разновидности сосисок и их состав

В соответствии с государственными стандартами, сосиски хорошего качества должны включать в рецептуру определенный перечень компонентов:

• мясную составляющую (свинину, баранину, говядину, курятину и др.);

• субпродукты;

• яичный порошок или натуральные яйца;

• крахмал;

• молоко, сливки – натуральные или порошкообразные;

• соль;

• пряности.

В качестве стабилизаторов и усилителей вкуса допустимо незначительное количество глутамата и нитрата натрия. А вот сои и прочих растительных компонентов в сосисках и сарделях по ГОСТу быть не должно. Их наличие говорит о низком качестве сырья, а иногда и об опасности употребления такой продукции в пищу.

Цены на сосиски хорошего качества не могут быть меньше, чем стоимость мяса, из которого они приготовлены. В соответствии с госстандартами есть 2 основные категории сосисок:

• А – удельная доля мясных компонентов не менее 80%;

• В – массовая часть мяса составляет от 50 до 80%.

Сардельки, цена которых существенно отличается в меньшую сторону, могут вообще не содержать мясных компонентов и производиться на основе разнообразных добавок и химических соединений, имитирующих вкус мяса. Употреблять в пищу такие продукты, а тем более кормить ими детей, опасно для здоровья.

Вкусный выбор VARUS

В ассортименте нашего интернет-супермаркета представлен прекрасный выбор высококачественной колбасной продукции от украинских производителей. Среди наших покупателей популярны такие виды сосисок и сарделек:

• говяжьи, телячьи и свиные;

• куриные из индюшатины;

• мюнхенские;

• баварские;

• диетические;

• детские;

• сосиски-гриль;

• венские;

• сосиски с сыром;

• молочные и сливочные;

• докторские.

Поскольку сосиски чаще всего подают горячими, то в процессе приготовления следует обязательно обращать внимание на оболочку. Она может быть натуральной или синтетической: полиамидной или полиэтиленовой. 

Важно! Если вы решили приготовить сосиски или сардели в искусственной оболочке, не забудьте снять ее перед термической обработкой!

Как убедиться в качестве продукции

Прежде чем купить сосиски, необходимо внимательно изучить состав и обратить внимание на сроки хранения товара. Также следует присмотреться и к чисто внешним факторам:

• Оболочка сарделек и сосисок обязательно должна быть ровной и гладкой. Сморщенная поверхность говорит о нарушении технологии изготовления или неправильном хранении продукции.

• «Одежка» не должна болтаться на сосиске – убедитесь, что оболочка плотно прилегает к поверхности изделия и под ней не наблюдается воздушных карманов или наплывов фарша.

• Ярко выраженный розовый или красноватый цвет говорит о том, что в рецептуре использовано слишком большой количество красителя. Цвет хорошей натуральной сосиски умеренный, серовато-розовый.

• Продукт не должен слишком сильно пахнуть специями. Запах хороших сосисок приятный и легкий, едва заметный. 

• Отварите одну-две сосиски и внимательно осмотрите их. Если в процессе приготовления сосиска разваливается или чрезмерно разбухает, значит, в ней практически нет мяса, зато в большом количестве присутствуют соя и крахмал. От употребления в пищу такого продукта лучше отказаться.

Заказ сосисок в нашем супермаркете можно сделать онлайн. Мы тщательно упакуем ваш заказ и оперативно доставим его в любую точку Киева. Воспользоваться услугой доставки товаров можно только в тех городах Украины, где присутствует сеть магазинов VARUS.