В состав кальмаров входят необходимые для человеческого организма микро и макроэлементы: йод, медь, железо, фтор, магний, калий, кальций, натрий, марганец, кобальт, селен, витамины группы В, С,РР, Е, полиненасыщенные жиры и аминокислоты, многие из которых сохраняются в готовом продукте