Сир Дор Блю, також відомий як Roquefort (за походженням з регіону Рокфор у Франції), є видом м'яких сирів з білою пліснявою.
Сир Дор Блю підходить для дітей та дорослих, які цінують сири з інтенсивним, гострим та ароматним смаком.
Цей сир часто є вишуканим додатком до сирних тарілок та інших вишуканих страв.
Сир Дор Блю найкраще подавати в кімнатній температурі, щоб відчути всі його смакові якості. Його можна подавати на свіжому багеті, хлібці або як частину сирних тарілок разом з іншими видами сирів, горіхами, сухофруктами та медом.
Сир Дор Блю можна вживати в будь-який час дня. Він часто подається в якості аперитиву або закуски перед обідом чи вечерею. Також може бути складовою частиною салатів, соусів або сирних соусів для пасти та страв із м'яса.
Сир Дор Блю відзначається своїм вираженим смаком та характерними синіми жилками, які виникають через наявність плісняви Penicillium roqueforti. Це робить його надзвичайно ароматним та смачним.