Кешью містить ненасичені жирні кислоти – Омега 3, Омега 6 та Омега 9, які взаємодіють між собою та чудово підтримують роботу нервової системи. Крім цього, найчастіше кешью стає джерелом вітаміну групи В, а також таких корисних мінералів як калій, магній, цинк, селен, мідь, залізо тощо.