Борошно грубого помелу - борошно з цільного зерна. При грубому помелі майже все зерно подрібнюють на борошно, яке складається з великих частинок, містить оболонки клітковини, висівки. Для поповнення життєво необхідних речовин людині можна просто вживати в їжу зерновий хліб. Основне і головне, що є в борошні грубого помелу - це клітковина, яку катастрофічно недоотримує в харчуванні сучасна людина.