Винарня Cantina di Soave була заснована в 1898 році та сьогодні є одним із найпрестижніших винних виробників Італії. Вірна своїм традиціям постійного зростання й уважного ставлення до помітних особливостей кожної окремої ділянки розвитку Cantina di Soave створила за ці роки багатий набір виноградників.
У портфоліо виноробні входить велика частина місцевих сортів винограду, зокрема Гарганега, який виготовляється в Соав'є, а також Корвіна, Молінара та Рондінелла, походження яких сягає до Вальполічелле, Ріпассо, й Амароне.
Цікаві факти про виноробні:
• Винороби (вин. господарства): 2200
• Площа посадок: 6 000 Га (70% DOC&DOCG)
• Виробничі потужності: 30 млн. пляш./рік
• 4 лінії розливання
• Понад 110-річна історія/традиції
• № 1 винний кооператив в Італії
• Власні виноградники, як наслідок, можливості виробництва особливого вина
• Широкі можливості у виробництві вин із місцевих сортів винограду
• Повний контроль на всіх етапах виробництва та збуту продукції.