Purcari Chardonnay - моносортовое вино, створене з винограду, вирощеного в микрозоне Пуркарь, в південно-східній частині Молдови, на чорноземних, злегка суглинних грунтах. Урожай збирають вручну в вересні. Після холодної ферментації в ємностях з нержавіючої сталі вино витримується у французьких дубових бочках, стабілізується, розливається по пляшках в стерильних умовах і ще деякий час дозріває в пляшках