Кукурудзяна крупа характеризується великим вмістом вітамінів – групи В, А, Е, РР та мікроелементів – заліза, кремнію. Цей продукт відноситься до низькоалергенних круп, що особливо важливо для дитячого харчування. Також кукурудзяна крупа корисна для профілактики серцево-судинних захворювань.