Руккола является популярной зеленью, которая имеет характерный острый вкус и приятный аромат. Руккола имеет горький, острый и жгучий вкус со свежими нотками ореха. Она имеет приятную хрустящую текстуру, которая придает кулинарным блюдам особый шарм.
Руккола содержит большое количество витаминов и минералов, включая витамины A, C и K, фолиевую кислоту, кальций, железо и фитонутриенты. Она также богата антиоксидантами, которые помогают защищать организм от свободных радикалов и предотвращают воспаления.
Руккола может быть использована в различных блюдах:
Салаты: Руккола является популярным ингредиентом для салатов. Она добавляет свежесть, остроту и аромат к салату. Можно сочетать рукколу с другой зеленью, овощами, сыром, орехами и фруктами.
Пицца и паста: Рукколу можно использовать как топинг для пиццы или как дополнение к пастовым блюдам. Она добавляет свежесть и остроту к этим блюдам.
Супы и горячие блюда: Руккола может быть добавлена в супы, рагу и другие горячие блюда непосредственно перед подачей для добавления свежего аромата и остроты.
Соусы и заправки: Руккола может быть использована для приготовления соусов и заправок, добавляя им остроту и освежающий аромат.
Руккола - это не только вкусная зелень, но и дополнительный источник витаминов и минералов. Ее можно использовать во многих блюдах для придания освежающего вкуса и богатого аромата.