Амарантова крупа містить безліч вітамінів, амінокислот та інших корисних елементів, у тому числі сквален – вуглеводень, що насичує клітини організму киснем. Крупа є цінним біологічно активним харчовим продуктом, який надає оздоровлюючу та загальнозміцнюючу дію на організм людини. Регулярне вживання в їжу, сприяє зміцненню імунітету, очищає організм від токсинів, виводить шлаки, радіонукліди та солі важких металів. Крупа амаранту використовується для приготування каші, хлібобулочних виробів, цілющих відварів. Не містить глютен.