М'ясна сировина 96% (свинина знежилована нежирна, свинина знежилована напівжирна, сало ковбасне хребтове), сіль кухонна, вино, глюкоза, перець чорний дроблений, антиоксидант (ізоаскорбат натрію), часник свіжий, стартова культура мікроорганізмів, фіксатор кольору (нітрит натрію)