Хліб житньо-пшеничний - це хліб, який виробляється з комбінації житнього та пшеничного борошна. Цей вид хліба має особливий смак і текстуру, характерні для житнього хліба, з додаванням м'якості пшеничного.
Житнє борошно надає хлібу особливого смаку, а також більш щільну і пружну текстуру. Пшеничне борошно забезпечує м'якість і підтримує структуру хліба.
Житньо-пшеничний хліб має більш щільну структуру порівняно з чисто пшеничним хлібом.
Житнє борошно надає хлібу насиченого смаку з легкою кислинкою.
Дуже добре поєднується з маслом, сиром, шинкою та іншими начинками. Хліб чудово підходить для полудня в поєднанні з супами та бульйонами.