Завдяки високому рівню бета-глюканів, продукт захищає організм від вірусів і зміцнює імунітет. Мариновані гриби також допомагають запобігти появі ранньої сивини, тому що в них є меланін. Він відновлює пігмент і робить колір волосся більш насиченим. У лисичках, печерицях, маслюках і гливах містяться вітаміни групи B, необхідні нашій нервовій системі, а також калій, залізо, фосфор. Лікарі рекомендують вживати гриби в разі ожиріння, порушення обміну речовин. Вони корисні людям, у яких у крові міститься багато холестерину.